炎炎夏日，一碗清凉爽口的凉拌菜是解暑的最佳选择。今天，就让我们一起学习如何制作一道简单美味、营养丰富的凉拌菠菜，让这个夏天更加清爽。

#### 准备材料：

- 新鲜菠菜一把（约200克）

- 大蒜3瓣

- 香醋适量

- 生抽适量

- 白糖少许

- 盐适量

- 植物油适量

- 小红椒（可选）1-2个

#### 制作步骤：

**第一步：准备菠菜**

首先，将新鲜的菠菜摘去根部，清洗干净后沥干水分。将菠菜切成适当长度的段，备用。

**第二步：焯水处理**

在锅中加入足够的水，大火烧开后，加入几滴食用油和少量盐，这样可以保持菠菜的颜色翠绿。然后迅速放入菠菜，焯水大约1-2分钟，直至菠菜变软但仍有脆感，振兴小栈立即捞出放入冷水中过凉， 宁波连上汽车零部件有限公司|汽车零部件及配件制造以锁住其颜色和口感。

**第三步：调制酱汁**

取一个小碗，加入适量的香醋、生抽、白糖和一小勺盐，搅拌均匀，制成酱汁备用。如果喜欢辣味，赛立特(南通)安全用品有限公司可以在酱汁中加入切碎的小红椒。

**第四步：拌入食材**

将过凉后的菠菜沥干水分，放入大碗中，倒入调好的酱汁，加入切好的大蒜末，轻轻拌匀，确保每一片菠菜都能均匀裹上调料。

**第五步：冷藏享用**

将拌好的凉拌菠菜放入冰箱冷藏室冷却一段时间，至少半小时以上，使味道更加融合，吃起来更加清凉爽口。

#### 小贴士：

- 在焯水时加入食用油和盐，可以有效防止菠菜变色和增加风味。

- 调制酱汁时，可根据个人口味调整香醋、生抽的比例，以及是否添加糖和辣椒。

- 冷藏后的凉拌菠菜更佳，可以搭配其他凉菜或作为主餐的一部分享用。

通过上述简单的步骤赛立特(南通)安全用品有限公司，你就可以在家轻松制作出一道美味的凉拌菠菜，不仅清凉解暑，还能补充夏季所需的维生素和矿物质，是夏日餐桌上的理想选择。快来试试吧！